Mossegada de la reina

La mossegada de la reina és una peça extreta de la cadera de la vedella, concretament de la seva part més externa.

Deu el seu nom al fet que en cada animal només es troben dues peces, una en cada costat de la cadera i el pes de la qual no supera els 200 grs. per unitat. 

En conseqüència de la zona en la qual es troba, és una carn molt noble i saborosa que resulta exquisita tant guisada com a la planxa. 

Pes per bossa: 2 kgs. aprox.

Producte fresc.